저녁메뉴 썸네일형 리스트형 저녁 메뉴, 급하게 만든 비빔밥 "오늘 저녁은 시켜 먹자~" 마음의 소리다. 월요일부터 시작해 주중을 지나 주말이 가까워오면 에너지가 고갈된다. 일 마치고 저녁 준비하려면 쉬고 싶은 마음이 슬금슬금 올라온다. 마음을 아는지 모르는지 아들 왈 집 밥 먹자한다. 이 녀석 평소에 밖에서 저녁 먹고 올 때가 잦다. 오늘은 웬일로 집밥 예찬이다. "웬일이여~~ 그렇다면 집밥 먹어야쥐~~" 냉장고를 열어보니 먹을 만하게 없다. 냉동실을 들여다본다. 말린 가지, 피마지나물, 표고버섯이 눈에 들어온다. 그럼 급 비빔밥을 해볼까? 사실 비빔밥은 먹는 건 편한데 준비과정이 복잡하다. 갑자기 바빠진다. 1. 말린 가지를 불려서 데친 후 냉동실에 넣어둔 것이 있다. 끓는 물에 살짝 데쳐 해동 후 볶았다. 파와 양파도 조금 넣어서 같이 볶았다. 양념은 양조간.. 더보기 저녁 메뉴, 겉절이와 생선구이 시나나빠(유채나물)가 파릇파릇 올라왔다. 아직 작고 싱싱해서 재래기(겉절이)를 무친다. 흐르는 물에 여러 차례 깨끗하게 씻고 마지막으로 식초 한 방울 넣고 헹궜다. 맛있는 홍게 간장 식초 매실원액 참기름 깨소금 고춧가루를 넣어서 살살 버무렸다. 새콤달콤 맛있는 겉절이가 완성되었다. 다음은 생선구이다. 잘 손질된 반건조 생선이다. 비린내도 나지 않고 아주 깨끗하니 만기지가 좋다. 물에 씻어서 지느러미만 자르고 기름을 둘렀다. 생선 굽는 소리는 요란하지만 듣기에 나쁘지 않다. 앞뒤로 뒤집으며 중불로 구웠다. 노릇노릇 맛있게 구워졌다. 속살이 뽀얀 것이 살도 통통하고 짭조름하며 쫄깃하다. 남편은 고기파 나는 생선파다. 남편은 고기를 뜯을 때 손을 쓰고 나는 생선을 먹을 때 손을 쓴다. 뼈와 가시만 남긴다. 손.. 더보기 이전 1 다음
