연근조림맛있게만드는법 썸네일형 리스트형 연근조림 만드는 법 흙 연근을 사서 연근조림을 해본다. 먼저 연근에 묻은 흙을 깨끗하게 씻어낸다. 껍질을 벗기니 하얀 속살을 드러내는 연근이다~ 연잎은 이슬의 무게를 또르르 흘러내리는 지혜가 있다. 연근도 자신의 무게를 줄이고 비워내서인지 아름다운 모양이다. 먹기 좋은 크기로 적당히 썰었다. 탈색되는 것을 막기 위해 미리 준비한 식초물에 잠시 담가둔다. 식초 한 숟가락 떨어뜨린 물이다. 잠시 뒤 물어서 연근을 건져내어 물에 한 번 씻은 후 물기를 빼고 준비한다. 연근 데치기 준비한 연근을 데친다. 식초 1숟가락 넣고 15분 정도 삶는다. 삶은 연근은 씻지 말고 물기만 빼준다. 삶아서 물기를 뺀 연근을 조린다. 물 500ml에 진간장 7숟가락, 설탕 2숟갈, 맛술 대신 정종 3숟갈, 식용유 3숟갈 냄비에 준비한 연근과 위의 .. 더보기 이전 1 다음