<소소한 일상과 생각>/소소한일상 2024년
LA갈비 양념구이~♡♡
주부독서연구소 장인옥
2024. 2. 4. 19:42
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일요일이라
LA갈비 양념구이를
해보기로 했다.
일주일 동안 고생한
몸뚱이를 위해서다.^____^
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LA갈비 2Kg
시판 양념장 1병
+
양념:
사과, 배 반쪽씩
마늘 10개, 양파 1개, 대파 1대
(물 500ml 넣어
믹서에 갈아서 즙만 사용)
진간장 5숟갈,
참기름 2숟갈,
후추 약간
=
시판 양념장 500g +
곱게 갈은 즙 500g
+간장, 참기름, 후추
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먼저 핏기를 빼기로 했다.
물에 잠기도록 물을 부었다.
1시간가량 두면서
2차례나 물을 갈았는데도
핏물이 빠진다.
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핏기를 뺀 LA갈비를
흐르는 물에 깨끗이 씻으며
뼛가루도 제거하면서
비계가 많은 부분도 제거했다.
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깨끗하게 씻은 후
물기를 빼고
키친타월로 꼼꼼하게
물기와 남은 핏기를 빼준다.
넓은 용기에
차곡차곡 LA 갈비를 담았다.
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먼저 시판 양념장을 고기에 부어준다.
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믹서기에 갈아서
준비한 즙도 함께 부어 재워두었다.
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길게 구워서 가위로 먹기 좋게 잘랐다.
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간이 좀 강한가?
뭐 이 정도면 된다~
^___^
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느끼함을 차와 과일로 달래본다~
난 사실 고기보다 과일이 더 좋다~♡
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